炊飯器といえば、ご飯を炊くだけの器具と思っている方も多い。炊飯器をさまざまな料理に活用しているあきこのレシピ（簡単がキーワード）。じっくり加熱、トロトロに仕上げる煮込み料理や、ただ材料を混ぜてできるケーキなど、自宅で「自粛」中の独身者も簡単にできるレシピ。この時節参考にしていただければありがたいのね。（うちの息子にも読んでほしいのね。( ;)）
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材料(３〜４人分)☜冷凍して作り置きできますから、あとレンジでチン。
米　　　2合
固形ブイヨン　　　2個
ツナ缶　　　70ｇ
冷凍ミックス野菜　　　100ｇ
無塩バター　　　20ｇ
塩　　　ひとつまみ

作り方
1 米を洗って水を加え、ブイヨン、塩、バターを入れる
2 冷凍ミックス野菜とツナを加える
3 炊飯器のスイッチＯＮ
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　超簡単なのにウマ～、笑。ほぼ炊飯の時間（40分）強でできる。バリエーション自在！！ 自粛で買い物に行けないときなど、これに野菜サラダを付ければかんぺき！！ 注意点は、水加減。べとつくと美味しくないので少々少なめに。