“　NHK広島「ひるまえ直送便」川柳募集”にコメントをどうぞ

1. 吉田陽子 on 2015年9月30日 at 7:23 AM :

   完司先生おはようございます。むかご、こちらはやっと取れる大きさになったように思います。今年は少ないように思いますが、そちらの方はいかがですか。それとむかごの形って三角形があるのですね。どうしてかなー　でもやっぱり丸が普通に見えてくるのが不思議なのです。
   散歩道も今が最高ですね、暑くも寒くもなくておまけに木の実をいただけるなんて・・・。
   今日も歩きやすい天候、また写真見せて下さい楽しみにしています。

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 8:46 AM :

     おはようございます。
     ムカゴ、大きくなる実と大きくならないのがあるようですね。まだ薄緑が残っているような、未成熟に見えるのは大きくなるでしょうが、黒っぽく固まったようなのは、日が経ってもそのままです。
     蔓によって実が大きくなるのとならないのがあるようです。また、形も蔓によって違っています。ゴツゴツした金平糖風の実がなる蔓は、ほとんどの実がゴツゴツ。綺麗な丸になるのは、ほとんど綺麗な丸い実になっています。そうですね、細長いのもあれば三角のもありますね。昨日の中には三角のが二つくっついた二股のがありました。

     ムカゴの蔓、こちらでも年々少なくなっているようです。原因は知りませんが、勢力旺盛で何処でもはびこっている葛（クズ）にやられているような気がします。

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2. 北田のりこ on 2015年9月30日 at 10:29 AM :

   昨日まで３日間バスツアーで鳥取や島根の方に行ってました。
   ツアーの行程に国道９号線で琴浦町を通るように書かれていたので、
   こぎれやさんは大きな道に面しているようなので、ひょっとして前を通るかしらと、ちょっと楽しみにしていたのですが、山手のバイパス？を通ったので、離れたところから完司さんの住んでおられる町を眺めました。

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 1:13 PM :

     こんにちは～、
     ３日間も山陰旅行でしたか。好天で良かったですね。山手のバイパスのような道路は、新しく出来た鳥取道です。拙宅は国道９号線沿いではなくて、国道９号から直角に南の方（山側）へ走っている県道沿いにあります。通られた鳥取道から海側へ１キロほどのところです。眠っているような死んでいるような、静かな町です。
     （検索欄に住所を入れて、上にあるバナーの「地図」をクリックすると「こぎれや」が出てきます）

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3. 加藤鰹 on 2015年9月30日 at 11:34 AM :

   料亭に行くと（行かないけど）「むかごで御座います」って感じで５粒千円くらい取りますよね（笑）シンプルに炒ったむかごで美味しい日本酒が飲みたいなあ♪

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 1:16 PM :

     まいど！
     今日、昼前の散歩でも採って来ました。少しですが、３日のお土産に謹呈致します。お楽しみに！

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4. 吉田陽子 on 2015年9月30日 at 12:35 PM :

   やっぱり完司先生はすごい！むかごのあれこれ有難うございました。

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 1:27 PM :

     ムカゴの蘊蓄。秋になるたびにフラフラ探して歩いているので、自然に覚えました。蔓のある場所も、最初は地図に書いて残していましたが、今は頭に入っています。（マツタケの場所だったらいいのですが…）

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5. たかこ on 2015年9月30日 at 1:06 PM :

   むかご５粒千円も驚きですが、近くの仕出し屋さんは、焼酎に入れる梅干しを頼んだら
   「一粒２５０円ですけどいいですか？」て聞かれました。「そんならいらんわ」と言いました。毎年冬はそこで忘年会をやりますが、それ以来決して「梅割り」は頼みません。

   岐阜でもみじの青い葉っぱをとる業者がいて、アルバイトを募集、一日一万円とかに、ものすごい応募があって、年齢制約、体重制約（最初はなかったし、これまでは地元のおばあちゃんグループがやってたらしい）までされて…
   もみじはデパートのお弁当のパックに使うらしくて、それがあるのとないのとでは売り上げが違うみたい。でも、どんな山奥の山でも所有者はいて、問題になったとかならなかったとか…テレビのドキュメンタリーでやっていました。もうかなり前の話ですが。
   鰹さんの話を受けて、完司さんにむかごを売れば…と書きかけて、その話を思い出しました。

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 1:22 PM :

     まいど！
     焼酎に入れる「梅」有料？　それも250円とはビックリ！　私は夏でも湯割りですが、梅もレモンも入れません。焼酎にはそれぞれの風味がありますから…。
     このあたりの「道の駅」でもシーズンになるとムカゴ売っています。が、ほとんどが、「作り長芋」のムカゴです。粒が綺麗に揃っているけど、苦くてあまり旨くありません。

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6. とまと･ﾃﾞｽ on 2015年9月30日 at 5:30 PM :

   久々に お邪魔します。

   皆さんで ムカゴで盛り上がっている
   ブログトーク･･･
   恥ずかしながら､自分は
   ムカゴ 多分 見たことなく
   もちろん食べたｺﾄもなく･･･

   酒のアテに旨い･と聞けば(読めば?)
   気にもなり･･･
   どんなお味なのでしょう････か?
   住んでいる所は茨城ﾃﾞｽが!!??**
   この辺にもあるのｶﾅおせーて頂けたらば､ウレシイです♪

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   • 新家 完司 on 2015年9月30日 at 6:19 PM :

     こんばんは～、
     ムカゴは寒冷地以外だったら何処でもあると思います。（未確認ですが…）
     蔓を伝って根っ子を深く掘れば「山芋」があります。味も山芋風味で少し粘り気があります。まあ、いわば山芋の曾孫みたいなものです。
     醤油・砂糖・味醂などの普通の煮つけでもOK。フライパンでコロコロ煎って塩味でもOK！　掻き揚げでもOK！　
     山里へ行ったときに蔓を探してください。上の写真のような蔓。葉っぱは細長いハート型。丸いハート形は違います。地元の爺さんに訊いたら、教えてくれるでしょう。ブラブラ歩いていて見つけたときは嬉しいものです。

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7. とまと･ﾃﾞｽ on 2015年9月30日 at 11:03 PM :

   早速に 詳しく 教えて頂き
   ありがとうございます｡

   茨城在住ですが､道産子
   なので(寒冷地!)
   子供の頃の 大人達の会話にも
   出て来ず それで尚更しらなかったのｶﾓ･

   散歩するとき
   お爺様もしくはお婆様(?)に
   聞いてみます。
   ･m(__)m

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