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●今年の日本の世相を最も反映し、象徴する食を選ぶ、ぐるなび総研主催「今年の一皿」が6日、発表され、平成最後の発表となる2018年は「鯖」に決まった。
●さばは、北海道地震や大型の台風など日本列島に災害が多かったこの1年で、防災意識の高まりから缶詰、フリーズドライなど非常食の備蓄の重要性が高まる中、下処理の必要がない、さば缶、フリーズドライ食品の価値が再評価されての選出となった。私もフアンです。
●「今年の一皿」は、1年の世相を反映し象徴する食を選定し、優れた日本の食文化を人々の共通の遺産として記録に残し、保護、継承することを目的に14年からスタートした。飲食店情報サイト「ぐるなび」の掲載店舗50万店が発信する1次情報、1643万人のぐるなび会員らの閲覧履歴などを分析したデータから40ワードを抽出。それらを選択肢として会員にアンケートを実施し、30ワードを選び、156人のメディア関係者が（1）流行、話題になったこと（2）その年の社会の動きと関係が深く世相を反映していること（3）食文化の記録として後世に受け継ぐ価値があることを条件に最終審査、選定した。
●一方、１０月１５日私共の老人会定例会で特別研修会「高齢者の食事の工夫（講師は旭区高齢･障害支援課 管理栄養士 古屋愛子先生）」、もっと魚を食べようと。特に、青魚でDHAが多い鯖がいいとか。私は手を上げて手軽な「さば缶」でいいかと確認、ご指導は生の鯖と遜色ないとか。以後、「さば缶」、「いわし蒲焼き」等をストックして便利に使っております。皆さまもお試し下さい。
今日は１２月７日（金）。今日がお誕生日の方、おめでとうございます。今日は①真珠湾攻撃の犠牲者追悼式（米ハワイ）②神戸ルミナリエ（～１６日、神戸市）。私は自室にこもってアルバム（１０冊ほど）とにらめっこ。ところで、みんな違ってみんないい川柳。今では短歌に戻り励んでいる杉山太郎氏の句。先日メールをいただきましたがお元気でしたよ。
●青空をお付けしました水たまり 杉山太郎
(みんな違ってみんないい鑑賞それぞれお楽しみ下さい。）
茂男さん、こんにちは。
サバの缶詰は美味しいですね。骨まで柔らかくてそのまま食べられる。先日ちょっと高めの味噌煮とトマト煮の缶詰を頂きましたが、とても美味でした。魚が体に良いことは分かっていても調理を考えると厄介なものです。缶詰をうまく使えたらお魚の登場回数も増えそうですね。
アルバムを開くと時間の経つのを忘れてしまうでしょう？ あかねちゃんの小さな頃のお写真もたくさんお有りでしょうね。素敵な名前の由来をお聞きして、ますますいい名前だなぁと思いました。
今日も美味しい一日になりますように。
恵さん、こんにちは。さば缶の人気が急上昇とか。分かるような気がします。高めの鯖の味噌煮とトマト煮の缶詰ですか。おいしそうですね。一度食べてみたいものです。さば缶は下ごしらえなしに即使えますしエコノミーなのがいいですね。また、アルバムの整理は手こずっております。1枚のスナップと30分ほど語り合ったり一向に進みません。そうそう、第一子の「あかね」は撮影日が一緒に写るようにして1年半ほど毎日撮りました。これは本人に渡します。捨てられませんね。が、今度こそはと決めていますので来週には何とかしないといけません。今日もありがとうございます。今日までが秋で、明日からは冬とか。季節の変わり目ご自愛下さい。