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●暑さもひと段落するとされる二十四節気の「処暑」も過ぎたが、まだまだ残暑は厳しそうだ。日差しを浴びる屋外はもちろんだが、意外なところで気をつけたいのはキッチンでの熱中症。専門家によると、火を使って調理した場合、「炎天下にいるのと同じくらい危険」という。「手抜き」ではなく、電子レンジを上手に活用するなどして、無理せずこの季節を乗り切りたい。（産経新聞）
●湯気で湿度も上昇。夏らしい食べ物といえば、そうめん。東京都市大の永野秀明准教授（環境工学）はガスコンロと電子レンジそれぞれを使ってそうめんをゆで、温度などを比較する実験を行った。
●ガスコンロの場合、調理している人の周りの温度は最高で６５度。顔の皮膚の表面温度は３７度以上、火に近い腹部の衣服の表面温度は６０度以上にまで達した。
●「炎天下にいるような数字。腹部の衣服の表面温度に関しては、炎天下の駐車場に止められた車のダッシュボードと同じくらい。湯気で湿度も上がり、長時間とどまるのは危険だ」と分析する。
●一方で、電子レンジの場合、周囲の温度などはほとんど変わらない上、８分以上の時短にもなった。
●日本気象協会が推進する「熱中症ゼロへ」プロジェクトの曽根美幸プロジェクトリーダーも、台所での熱中症の危険性を指摘する。
●曽根プロジェクトリーダーは、調理中は換気扇を回す▽エアコンで室温を調節する▽火を使う調理を電子レンジでの加熱に置き換えるなど調理方法や器具を工夫する－といった対策を呼びかけている。
●楽々「レンチン」。「特に夏場は、火を使うのは本当に暑い」。このように話すのは、「りな助」の愛称でも知られる料理研究家の河瀬璃菜さんだ。河瀬さんは電子レンジで作る野菜の副菜「ｅ－おかず」を提唱している。ｅ－おかずの「ｅ」は「ｅｌｅｃｔｒｏｎ（電子）」からとったという。
●発汗で失われやすいカリウムを多く含んだ夏野菜のナスを使った「照り焼きなすの温玉のっけ」（３～４人分）のレシピを教えてもらった。ナス４～５本をくし形切りにし、しょうゆ大さじ３、酒、はちみつ各大さじ２、適量のゴマ油と一緒にボウルに入れる。ふんわりとラップをかけて６００ワットで５分加熱、ラップを外してさらに８分加熱。温泉卵と千切りにした大葉、白煎りゴマとともに盛り付ければ完成だ。
●「ｅ－おかず」は鍋でゆでるよりも、カリウムやビタミンＣなどの水に流出しやすい栄養素が多く残るという。有り難いですね。
●河瀬さんは「レンチンというと手抜きなイメージがつきまとうが、むしろ賢い選択肢と考えてほしい。罪悪感を感じず、楽できるところは楽をしていただきたい」とすすめる。テレビの料理番組で「レンチン」を多用するとのが効果的と思います。
●家事の負担減も。電子レンジを使うことで、熱中症対策だけでなく、家事労働の負担減の効果を期待する声もある。
●経営コンサルタントの坂口孝則さんは「日本は共働きの家庭が増える一方で、家事労働の負担があまりにも多い。息苦しさを感じる人も多いのではないか」と説明する。
●その上で、「電子レンジは、効率的に栄養分が高い食事を作ることができるツール。空いた時間を家族のだんらんやスキルアップの勉強などに使うこともできる。日本社会全体で、もっと「適当さ」を許容しても良いのではないか」と提案している。
●少しばかり台所のお手伝いをさせてもらうようになり、このご提言がよく分かります。もっともっと「適当さ」を許し合い楽しみ合いましょう。
今日は８月２６日（月）。今日がお誕生日の方、おめでとうございます。今日は①大相撲 秋場所（９月８日～２２日 両国国技館）番付発表（両国国技館）。②テニス 全米オープン（～９月８日、米ニューヨーク）。私は芝刈りです。ところで、みんな違ってみんないい川柳。今日は松田悦子氏の句です。
●生きなされ 韮の小さな花を摘む 松田悦子
(みんな違ってみんないい鑑賞それぞれお楽しみ下さい。）
「負けて去る星稜と泣き夏終わる」 茂男さ～ん おはようございます！＆ おめでとうございます！よみうり時事川柳、ホームラン 遣りました！今朝の爽やかな風と共に、嬉しい朝になりました。茂男さんの 心からの思いが伝わりました。ありがとうございます！ この猛暑、レンジは大いに使いましたよ。汗かきには有難い応援器です。ナスのレシピ、早速今夜挑戦してみます。猛暑もさよならをしてくれたでしょうか。湿度も少し遠慮して欲しいものです。いろいろと多忙なお身体、是非労って上げて下さい。芝刈りも首を陽から守って下さい。今日もご安全にお願い致します。ありがとうございました。
埼玉のきら星さん おはようごございます。読売時事へのご支援ありがとうございます。感謝。感謝です。この夏、甲子園は楽しませていただきました。１試合毎の勝者と敗者、私は常に負けて去る敗者の立場です。ヘッドスライディングで真っ黒になったユニフォーム、泣きなが砂袋に悔しさを詰め込む選手と一緒に何度も何度も泣きました。また、レンジを使ってのナスの一品私も挑戦してみます。また、一昨日、朝一散歩の半袖半ズボンで芝の草取りをして芝ダニに刺されました。今日の芝刈りは身仕度を整えてから取りかかります。書き遅れましたが、２４日の野毛「くろしお」、中島和子さん選の「熱き血潮に」、辻 直子さん選の「なつぞら」等に抜けていましたよ。作品も天下一品ですね。ご投句ありがとうございました。今日もありがとうございます。夏のお疲れが出ませんように。
茂男さん、こんにちは。
台所仕事は１日３回のエンドレス。上手く力を抜いていかないと続きません。いいヒントをありがとうございます。古臭いことは言わずにレンジも活用いたしましょう。
熱中症なんて〜とバカにしていた私ですが、先日少しばかり危ない目にあいました。扇風機だけで大丈夫だと思って、午後ちょっと横になっていたのです。しばらくしたら身体中だるくて頭が痛くて起き上がるのもやっとの思い。今思うと水分不足もあったのでしょうね。そのまま眠っていたら目が覚めなかったかも〜と考えてゾッとしました。熱中症を甘くみてはいけないと身にしみました。草取りもどうぞお気をつけて。休み休みやってくださいね。
恵さん、こんにちは。台所のお仕事は１日３回のエンドレス、大変ですね。最近、エプロンを掛けるようになってそのご苦労がよく分かります。正統派の肩の力を抜いてレンジの活用もいいですね。今日は「昼はそうめん」と決めていたし食材が揃うので「照り焼きなすの温玉のっけ」に挑戦して、それなりにおいしくいただきました。白煎りゴマが存在感を示していました。ところで、私は未体験ですが、身体がだるくて頭痛起き上がるのもやっとの思いだったのですね。毎日３０分～１時間の昼寝をしていますので気をつけます。水分不足は怖いですね。今日はかみさんは「遊書」の学び合いでお留守番ですので、草苅りも休み休みに致します。今日もありがとうございます。明日は雨ですが、また猛暑のぶり返しとか。ご注意ください。
茂男さんの 軒下をお借りします。恵さん！熱中症の初期症状～気が付いてよかったですね。川柳の友達も先日動けなくなり、同居の息子さんにやっとの思いでお医者さんへ連れて行って貰ったそうです。点滴を打ち 生き返ったとか。本当に怖い 熱中症の始まりです。独り暮らしならばもうこの世に居なかったかも知れないと、友達もしみじみ言っていました。恵さん どうぞ油断為さらずに 気を付けて下さいね。明日は我が身～私も改めて 、侮るなかれ…認知症です。お大事にどうぞ！
埼玉のメロメロさん、おはようございます。
夏は暑いものだから〜なんて甘く見ていてはいけませんね。川柳のお友だちもご無事で何よりでした。自分の身は自分で守ること。改めて、しっかりしないといけないと思いました。
今日も穏やかな１日でありますように。
茂男さん こんにちは 芝刈りされてお疲れでしょう。
読売新聞全国版の秀おめでとうございます！
実家へ行ってきたので遅くなりました。
母も草取りをして疲れたと座ってました。
私とゆっくりお昼ご飯を食べおしゃべりしてたら
少し昼寝すると言うので帰ってきました。
家の周りに多少草があると直ぐ取らなくちゃ と。
料理と同じで除草剤撒いて楽をしてもらいたいです。
あすかさん こんにちは。いい風の中で芝刈りは快適でした。芝刈り機の刃が「縁」へ届かないものですから後日バリカンで綺麗にします。読売時事欄へのご支援ありがとうございます。また、甲子園、あの時期は連日の猛暑でして選手などの皆さんはよく頑張りました。私は負けて泣きなが砂袋へ砂を掻き込んでいる選手と一緒に泣いていました。また、実家へ行かれましたか。喜ばれたと思います。お母さんは草取りをされていましたか。娘さんとごゆっくりお昼ご飯を食べられましたか。至福のひとときでしたね。昼寝をされますか。昼寝はいいと思います。また、除草剤を使われませんか。私も使いません。今日もありがとうございます。最初の数回は入選はないようですが、読売県版への継続ご投句をお願いします。