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アジア大会最終日の４日、空手の男子組手８４キロ級で荒賀が金メダル、同８４キロ以上級で香川が銀メダルをそれぞれ獲得。ソフトテニスで、男女団体がいずれも準優勝。この日夜には閉会式が行われ、バトミントンでアンフェアな風が吹いた大会は終了。日本は中国、韓国に次ぐ４７個の金メダルを獲得。２０１８年の次回大会は、インドネシア・ジャカルタ。開催国・韓国が頑張りましたね。ところで、大型で非常に強い台風１８号接近の今日・明日、皆様、ご用心下さい。
今日がお誕生日の方、おめでとうございます。１０月５日（日）の花は、生命力が旺盛で迷惑がられるが薬用効果がある「イタドリ（虎杖）」、花言葉は「回復」。１９３６年の今日、立教大学登山隊が、日本人初のヒマラヤ登頂成功。私、午前中の地区連合町内会運動会は中止、午後の菩提寺・妙蓮寺本堂での県無形文化財「曲題目」は行進を省略して実施。ところで、先人・前田伍健氏曰く「私の川柳入門の師・窪田而笑子翁の選句方針は『とらざるもの』として、狂句的なもの、類句あるもの、題の甚だしく動くもの、単調余情なきもの、調べの整わぬもの、理窟めいたもの、等であった」と。今も、生きていますね。前田伍健氏の句。
やることが多いぞなもし若返る
夕焼けの中に人生ふと見つけ
友情はうれし黙ってメガネ拭く など
おはようございます。
雨ですね。当方も昨日の内に体育祭中止の連絡あり。僕としては川柳の仕事（パソコン打ち込みetc）が出来るので内緒で喜んでおります。
昨夜、明日香地元会員の方が「新米頂戴したのでおすそ分けです」と持参ー。もう秋たけなわなのですね。花暦の戸田美佐緒からメールで11月の「くろしお」勤務調整して、極力参加予定です…とありました。
前田伍健氏の「とらざるもの」―仰せの如く、そのまま生きていますね。
晩秋さん おはようございます。横浜も朝から降っています。御地も雨、体育祭が中止ですか。ところで、今日、明日の運動会の中止は、かなりの数でしょう。お弁当屋さんはどするのかと余計なことを、ふと、考えました。また、新米のおすそ分、どうぞ、笑顔でめしあがって下さい。美佐緒さん、遠路、ご出席ならば、１１月の「くろしお」「席題選者」でお迎えしたいです。大将と相談して見ます。どうぞ、明日、台風にご用心下さい。有り難うございます。
茂男さん、おはようございます。
お味噌作りはいかがでしたか？専門家に実地で教えてもらえるなんて最高の体験ですね。きっと極上のお味噌が出来上がることでしょう。
今日の曲題目の方は、形が小さくても実施できて良かったですね。練習の成果が発揮できますように祈っています。
選句のお話の、とらざるものについては分かるような気がします。とるべきものについてが難しいですね。自分の句についても厳しい目を持たないといけないなぁと思いました。
今朝もいいスタートの時間をありがとうございます。
恵さん おはようございます。昨日の「自分味噌作り」、一般教養的なところもチラリ楽しんできました。切り返しながら、出来上がりを待ちます。料金的には、二人で、８キロ。８０００円余。ところで、「自分味噌教室」のポイントは、２項目。
①つぶし大豆と塩切り麹を混合して、容器に仕込む際、内部に隙間が生じないようにしっかりと詰め込む(ソフトボール大に握り詰め込む)。
②発酵熟成の過程で容器内の味噌を混合し直す「切り返し」は３回以上行う。
また、最後に、ご馳走になった「豚バラ肉の塩麹漬けの味噌汁」がとても美味しかった。一度、お試し下さい。
材料(４人分)
豚バラ肉(厚さ５ミリ)・１２０グラム 白菜キムチ・１２０グラム シメジ・１束 刻み青ネギ・少々 サラダ油 塩麹 江戸甘味噌・５０グラム ゴールドかねじょう・２０グラム
【作り方】
１．豚バラ肉を４～５センチ幅に切り、塩麹に５分ほど漬ける。
２．白菜キムチを２センチ幅に切り、シメジは、食べやすい大きさに裂いておく。
３．漬けあがった豚バラ肉と白菜キムチをフライパンにサラダ油をひき、炒める。
４．豚バラ肉と白菜キムチは、お椀に一人分ずつ入れておく。
５．鍋に湯が沸いたら、味噌を溶き、シメジを入れ１分ほど煮込む。
６．具の入ったお椀に味噌汁を注ぎ、刻み青ネギを散らして、出来上がり。
※ポイント 白菜キムチの辛さと量で、味噌汁の味が左右されます。以上
二宮茂男様
おはようございます。
「豚バラ肉の塩麹漬けの味噌汁」レシピ参考にさせていただきます。お料理まで手がけられて一人暮らし自立へ（もうされているようですが）ちゃくちゃくですね。
我が家は塩麹の塩がきつすぎたのですりごまをいれて胡麻和えのほか、いろいろなものにしようしています。ありがとうございました。台風の風が強いようです。気を付けましょう。
紀伊子さん おはようございます。「豚バラ肉の塩麹漬けの味噌汁」空腹気味のせいか、美味しかったですよ。いただいたのが、４時半過ぎ、「お代わりがあります」と・・・、２回目の呼びかけに、手を挙げました。また、塩加減は色々、会場から、「胡麻」を加えるとの声も、聞こえてきました。マイブランド、工夫が出来そうですね。私も、昼にでも作って見ます。どうぞ、ときに、お楽しみ下さい。ありがとうございます。あす、台風にはご留意下さい。
切り返しの3回以上というのは知りませんでした。
珍しいレシピもうれしいです。塩麹ってどうやって使うのかなぁと気になっていたところでした。普通の食材でごちそうになりそうですね。ちなみに「ゴールドかねじょう」とはお味噌のブランド名でしょうか？甘味噌とのブレンドが秘訣かしら。ご紹介をありがとうございます。
お味は保証付き、みなさまもどうぞお試し下さいね♪
恵さん 追伸です。切り返しの度に酸素(空気)を入れ、酵母の増殖を促し、酵母の活動が活発になり香気が・・・。その度に、味見をして、味、色合いなどを確かめるのだそうです。①塩麹には豚バラ肉を漬けます。②「ゴールドかねじょう」は、この会社の固有名詞、「甘味噌」一般でいいと考えます。私にも出来ます。機会がありましたら、お試し下さい。赤味噌のこくのある味噌汁です。