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先日の地元の前橋川柳句会に持参した「カウボーイクッキー」、いつも貰ってばかりなので久しぶりに家内が焼いてくれ差し入れた。家内が外人の友人に教わったクッキーだが、簡単にできてとても美味しい!オートミールを入れるのがポイント!

クッキーの匂い止まらぬつまみ食い    潤

参考までにレシピ!!!

「材料と作り方(30個分)」

 無塩バター 110g、三温糖 100g、バニラエッセンス 小さじ1/2、卵 1個、
 強力粉 120g、ベーキングパウダー 小さじ1/2、重曹 小さじ1/2、塩 小さじ1/4、
コーンフレーク 240cc、オートミール 240cc
 
1 バターを錬り、少しずつ三温糖を混ぜる。バニラエッセンスを加える。白っぽくなったら、徐々に卵もすり混ぜる。

2 粉類をすべてふるって、さっくり混ぜる。コーンフレーク、オートミールも加え、生地をまとめる。冷蔵庫で少し休ませると扱いやすい。

3 生地を一口大に丸め、天板に並べて180度に予熱したオーブンで10分焼く。きつね色になったら焼き上がり。

焼き立てが特に美味しいですよ、どうぞお試しあれ!



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クッキーの...”にコメントをどうぞ

  1. 久美子 on 2016年9月11日 at 8:44 PM :

    オートミールってなんだ???

    しゃれた粉か???

  2. on 2016年9月12日 at 7:31 AM :

    分からんことはネットで調べてみろ!
    日本語で言えば「えん麦」、ダイエットにも美肌にもいいぞ!!
    群馬の田舎のマーケットにあるから、佐賀にもあるじゃろう。

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