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七色と七味の唐辛子
香辛料の唐辛子は、関東では七色唐辛子と呼ぶのが普通だった。略して七色と言えばこれをさしていた。これは子供の頃の記憶にはっきり残っている。私の父親はそう呼んでいろいろな料理に振りかけていた。
今では七味唐辛子の呼び方の方が一般的になってきているようである。七味から派生した一味の唐辛子もよく使われて...【続きを読む】
本屋とレコード店
私が生まれ育った町には、かつてそれなりに賑わっていた商店街が一応は存在していた。歳末商戦とか福引セールとかがあって、活気に満ちていた風景が脳裡に残っている。今は見る影もない。
当時の商店街には本屋とレコード店がなかった。本とレコードを買おうとするなら、隣り町の栃木市や宇都宮まで出掛けなければなら...【続きを読む】
スダジイと言うけど…
縄文時代の日本人は狩猟採集で暮らしていた。ドングリなどを拾ってはよく食べていたようである。そのドングリの代表格であるスダジイのドングリは生でも食べられるらしいことを最近知った。マテバシイのドングリもやはり食べられるようなのだが、私は食べ方よりもスダジイとマテバシイの名前の方が気になった。
シイは...【続きを読む】
正座して大砲二門…
壬生と宇都宮でそれぞれ月1回の川柳指導を行っている。壬生の方の「みぶスリーアップ川柳会」は互選と一人選が主となる句会である。前回の入選作のみならず選外になった作品もワープロにまとめて出席者に配付し、それをもとに私がコメントする時間が毎回披講前に設けられている。これは、没句についてもその中にひょっと...【続きを読む】
モロとチタケ
先日、テレビの料理番組を観ていたら、はんぺんの美味しい食べ方が紹介されていた。さらに、原材料は何かというクイズが出されたが、正解はサメのすり身を主原料にしているとのこと。サメから作られていることに出演者たちが大変驚いていたが、サメの食材としての活用方法に、栃木県で食されているモロ料理があることにも...【続きを読む】
profile
三上 博史
（みかみ・ひろし）
昭和31年栃木県生まれ。早稲田大学第一文学部哲学専攻卒業。36歳の頃に川柳と出会い生涯の友とする。現在は地元栃木で川柳指導を積極的に行っている(「川柳遊人」宇都宮市、「みぶスリ...
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新葉館出版の本
