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梅雨明け前より猛暑日の続きました。直射日光を下げる外のカーテン、葭簀や簾のような役をしてくれた上に実もつけてくれるゴーヤやキュウリ。今年は早くから植えたので７月から食べられました。８本植えたのですが毎日取れます。チャンプルーはいつもの食べ方ですがカレーにもサラダにも挑戦しました。
かぼちゃとゴーヤのカレーが意外と合いました。その時のゴーヤは油処理で苦みを取ります。割とこんがりするまで揚げます。すると煮込んでもくずれないようです。
次に「ゴーヤのあっさり漬け」ゴーヤ１キロ種を取って５ミリ~７ミリぐらいに刻みさっと湯がく。御酢１８０ｃｃ醤油６０CC：みりん６０CC砂糖お好みで煮立て冷えてからゴーヤをさっと湯がいたものを漬け込む。翌日からおいしいです。
ゴーヤの佃煮もお試しください。
ゴーヤの種を取り５ミリぐらいに切り湯がく。ソーメン用だし汁で煮込み、おかかと白ゴマを入れるとおいしくなります。
ご近所へ物々交換しています。夕べははきれいな半月でしたが今朝は風があります。
取手市の藤代高校野球部は甲子園へ出発いたしました。９日からの大会へまず一勝とキャプテンの挨拶は元気があります。応援しましょう。
おはようございます
今が旬のゴーヤのレシピをありがとうございます
今度手に入ったら佃煮を作ってみようかな
ゴーヤのかき揚げはいかがですか
アク抜きの手間も要りません
薄切りにして少しずつまとめてあげるだけ
ちょっと人気の我が家の新メニューです
藤代高校はお近くですね
まず一勝という謙虚な姿勢が清々しいです
またしばらく高校野球を楽しみましょう
恵さん
ありがとう。岡本家の新メニューをまねさせていただきます。
今日真っ白いニガウリをいただきました。
油処理もいいかもね。あげてサラダにするときれいでしょう。
藤代高校へは近所の生徒さんもいます。常磐線のすｇうそばですね。
週末９日からしばらくは甲子園高校野球ですね
おはようございます。
昨朝、ＮＨＫでゴーヤの美味しい食べ方の紹介がありました。栃木県には甘いゴーヤがあるのですね。私の畑にもゴツゴツぶら下がっています。今が旬ですので先生と恵さんのレシピも参考にいたします。
ゴーヤ喰わせたい藤高稀勢の里
千四様
「ゴーヤ喰わせたい藤高稀勢の里」その通りですね。稀勢の里には苦くしての方がいいかと。栃木県館林のゴーヤは見事ですが、今年の我が家は細くて長いです。
いただいたゴーヤのワタの天ぷらがおいしかったです。
ワタは苦くないです。
甲子園見ながらゴーヤを刻みましょう。今日は暑いですね。広島平和公園は雨のようですが・台風も静かに行ってくれますように・・・。